こんにちは、神田に店舗を構える「土佐みょうじん」です。
梅雨が明け、夏の暑さが本格的になってくる7月、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
当店では、そんな夏の訪れにぴったりの土佐料理を多彩に取り揃えています。
■名物藁焼き鰹たたきをご堪能■
「土佐みょうじん」は、神田駅から歩いてわずか3分のところに位置する、
四季折々の食材を存分に活かした土佐料理のお店です。
2025年3月にオープンしたこの店舗では、藁焼きの技術を駆使した名物料理をはじめ、
土佐の豊かな自然を感じられる一品を提供しております。
まずご紹介したいのが、当店の名物『藁焼き鰹たたき』。
この料理は、ご注文をいただいてから目の前で藁を使って豪快に焼き上げるため、
香ばしい香りとともに新鮮な味わいを楽しんでいただけます。
藁で焼くことで、独特の風味が加わり、鰹の旨味をさらに引き立てます。
また、一緒に提供する土佐の地酒とも相性抜群で、ぜひとも一緒に味わってみてください。
～土佐の郷土料理もご用意しておりますから
さらに、当店の料理は藁焼きだけではありません。
例えば、炭火を使用した『炭火焼藁燻や和牛の逸品』など、
本格的な調理法で丹念に仕上げた料理も自慢の一つです。
これらの料理は、四万十川の鮮魚や地鶏など、こだわりのある土佐の食材を楽しんでいただけます。
季節ごとに異なる土佐の食材を取り入れたお料理は、多くの方にご好評をいただいております。
例えば、夏には『高知軍鶏』を使った料理や、喉越しの良い『出汁しゃぶ』など、
暑い季節にぴったりのメニューをご用意しました。
また、『土鍋ご飯』は、その時期の新鮮な食材と共に炊き上げ、
お米そのものの味わいをしっかりと感じてもらえるよう工夫されています。
香り豊かな逸品で、食事の締めにぴったりです。
当店では、新たな試みとして開発した『四万十栗豚のせいろ蒸し』など、
ライトに土佐の味を楽しみたい方からじっくりと時間をかけて味わいたい方まで、
幅広いニーズにお応えします。
この夏、ぜひ一度足を運んでいただき、
私たちが丹精込めた料理で特別な時間をお過ごしください。
職人の技と土佐の恵みを、心ゆくまでお楽しみいただければ幸いです。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
※画像はイメージです。
