명물 '짚으로 구운 가쓰오부시 타타키'와
토사 요리・토사의 토속주가
즐길 수 있는 일식 이자카야
토픽
명물】가쓰오부시 타타키(짚으로 구운 가쓰오부시)
저희 가게의 가쓰오부시는 도사 전통의 단일 어법으로 잡은 가쓰오부시입니다. 주문이 들어올 때마다 장인이 직접 구워내기 때문에 고소함과 껍질의 바삭한 식감, 그리고 가쓰오부시의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.
코스】연회나 접대용으로
오마카세 코스가 준비되어 있습니다. 가쓰오부시 타타키는 물론 도사 와규, 시만토 밤나무 돼지 등 도사의 식재료를 사용한 일품요리를 한 번에 즐길 수 있습니다.
명품】토사의 향토 요리
도사 지방의 대표 요리도 충실. 이른바 '어부 밥'이라 불리는 해산물 요리와 시코쿠에서 잡은 야채와 고기를 사용한 요리도 많이 준비되어 있습니다.
2025년 3월 10일 OPEN!
계절의 미각을 맛볼 수 있는 일식 이자카야
- 토사명인 - 토사명인
미츠코시마에키・신닛폰바시역 3분,
JR 칸다역 4분 거리의 '도사명인'
- 짚으로 구운 가쓰오부시 타타키
주문 후 구워드립니다.
짚불구이 특유의 향을 즐겨보세요.
- 토사의 어부밥・토속주
토사의 야채를 사용한 일품 요리나
고치의 향토 요리도 준비되어 있습니다.
- 차분한 일본식 공간
라이브감이 즐거운 오픈 키친을 둘러싸고 있는 카운터석,
최대 8명까지 OK】반 개인실을 준비하여 연회에도 최적입니다.
코스
'오마카세'로 2종류의 코스가 준비되어 있으니, 예산에 맞게 선택해 주세요. 모두 요일에 따라 메뉴가 달라지며, 그날의 추천 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 간판 메뉴인 '가쓰오부시 타타키'를 비롯해 고치의 전채요리, 육수 샤브샤브, 뚝배기 밥 등 '제철의 좋은 것을 조금씩' 즐길 수 있습니다.
메뉴
처음 방문하시는 분들께는 '짚으로 구운 가쓰오부시 타타키'의 '소금'을 추천합니다. 저희 가게의 소금은 태양의 열과 자연의 바람의 힘만으로 만들어진 '고치현 구로시오초 천일염'을 사용합니다. 가쓰오부시 타타키에 맞게 정제하고 있기 때문에 가쓰오부시의 맛을 직접 맛볼 수 있습니다. 그 밖에도 도사의 향토 요리와 시코쿠산 식재료를 사용한 요리, 술안주도 풍부하게 준비되어 있습니다.
음료
도사의 사케와 소주를 다수 준비하고 있습니다. 갓 구운 가쓰오부시 타타키의 풍미에 뒤지지 않는 개성 넘치는 명주를 즐겨 보세요. 감귤 향이 특징인 '도사 IPA 분단' 등 수제 맥주도 다수 준비되어 있습니다. 물론 이자카야의 대표 음료는 모두 갖추고 있으므로 회식이나 연회에도 이용하실 수 있습니다.
점내・공간
오픈 키친을 둘러싸고 있는 카운터석은 짚불구이를 가까이서 볼 수 있는 현장감 넘치는 좌석. 데이트나 가벼운 술자리로 추천합니다. 반 개인실 있음】최대 8명까지 연회도 가능. 친구끼리의 술자리 등 캐주얼한 장면부터 간단한 회식 등 비즈니스 장면까지 이용하실 수 있는 공간입니다.
블로그
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2025.05.28블로그본점 명물인 '짚으로 구운 가쓰오부시 타타키'는 소금 또는 양념으로 즐길 수 있다.
2025.05.22블로그
매장 정보
- 주소
- 101-0044
東京都千代田区鍛冶町1-9-19
GEMS 신닛폰바시 1층 - 오시는 길
- 소부본선 '신닛폰바시역' 도보 3분
도쿄 메트로 긴자선 '미츠코시마에역' 도보 3분
야마노테선 「칸다역」에서 도보 4분 - 전화번호
- 050-5448-6557
- 영업시간
- 월~목요일】월~금요일
11:30-14:00(L.O. 13:30)
17:00-22:00 (L.O. 요리 21:00 음료 21:30)
금요일】일요일
11:30-14:00(L.O. 13:30)
17:00-23:00(L.O. 요리 22:00, 음료 22:30)
토요일】토요일
15:00-22:00 (L.O. 요리 21:00 음료 21:30)
- 정기휴일
- 일・공휴일
- 결제 방법
-
교통계 전자화폐(Suica 등)
- 비고
- 전석 금연