用在 Shimanto River 飼養的家養鰻魚在土鍋中煮的米飯如何？
這種魚生長在有 「日本最後一條清流 」之稱的島戶川水域，其特點是氣味清淡、肉質結實。
Kabayaki 烤熟後，肥而不膩，香味濃郁。
放入口中時，軟綿綿的，入口即化。
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